Elma Şarabı Yapımı
İlk yaptığım ev şarabım elma şarabı olduğu için bu yazıyı paylaşmak istedim. Sanırım kullanılan mayanın kalitesinden kaynaklı şarapta bir maya kokusu var ama içimi harika :) Yakında farklı (üzüm, portakal vs.) meyvelerden de denemeler yapacağım. Deneyimlerimi sizlerle paylaşacağım. Şarabımızı yapabilmek için öncelikle gerekli malzeme listesi ; 1) 4lt elma suyu (100% şekersiz olanlar tercih edilmeli) 2) 1 Paket kuru maya 3) 750gr şeker 4) 5lt lik şişe 5) Hava Kilidi 5 lt lik şişemize elma sularını boşaltıyoruz. 750 gr toz şekeri ekleyip güzelce çalkalayıp mayayı ekliyoruz. Daha sonra da hava kilidini takarak fermantasyon sürecinin başlaması için serin ve karanlık bir ortamda beklemeye alıyoruz. Yaklaşık 2 hafta boyunca gaz çıkışı devam edecektir. gaz çıkışı bittikten sonra şarabın dibinde oluşan tortuyu almadan ve şarabımıza karıştırmadan aktarma işlemini yapıyoruz (aktarımı ben haftada 1 kere yaptım) yaklaşık 4 aktarmadan sonra güzel bir görüntü elde ettim.